Heutzutage umfasst das Château Aubin 22 Hektar Weinhügel, die mit den 6 Rebsorten des Bordeaux bepflanzt sind. Es erzeugt einen sehr ausgewogenen Wein. Jede Rebsorte bringt seine ganz eigene Note mit ein: der Cabernet die Eleganz, der Sauvignon die Kraft, der Cabernet Franc die Pfeffernote und Carmenère die Würze; was die Sorte Merlot angeht, so bringt der Merlot seine Vollmundigkeit, Malbec seine Milde und Fülle und schliesslich fügt noch der Petit Verdot seine Frische und seine fruchtige Komponente hinzu. Diese Assemblage macht aus unserem Wein ein vollendetes Produkt, welches Moderne und Tradition vereint. Wir keltern einen Wein, der sich lagern lässt, der sich aber auch ganz nach Geschmack, jung geniessen lässt.