Ältere Jahrgänge

Von dunkelroter Farbe, klar und glänzend. Intensives Bukett schwarzer und reifer roter Früchte, Johannisbeeren, Bigarreaux Kirsche und zerdrückte Erdbeere. Beim Schwenken setzt er rauchige und geröstete Töne frei, die das fein eingebundene Holz mitbringt. Subtile Noten warmer Würze verstärken die Vielschichtigkeit. Im Geschmack reich und vollmundig. Die fruchtige Seite zeigt sich saftig und ausgewogen. Seidig und zart schmelzendes Tannin. Langer Abgang und Nachhaltigkeit am Gaumen mit fruchtigen Aspekten.

Tiefrote, klare Farbe mit glänzenden Reflexen. Bukett roter Früchte, welches beim Schwenken des Glases noch komplexer wird. Mit Noten reifer Früchte und Pflaumen. Man findet eine würzige Seite, Frische und eine rauchige Nuance. Das feine Holz bringt einen letzten Hauch von Röstaromen. Am Gaumen abgerundet, dicht und von schöner Intensität. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Struktur und einer schönen Säure verleiht diesem Wein weiche und zart schmelzende Tannine. Im Finale bleibt er auf der Frucht.

Schöne tiefdunkelrote Farbe. Die feine, elegante Nase ist ein Zusammenspiel frischer Früchte (Himbeere) und roter, reifer Früchte (Johannisbeere), das Ganze von einem fein integrierten, schönen Holzton gekrönt. Das Bukett zeigt ebenfalls Aromen von Schokolade und sanften Gewürzen. Sein Geschmack ist subtil, kraftvoll und frisch. Dieser Saint Aubin ist der Beweis, dass die verschiedenen Rebsorten, aus denen er komponiert ist, dem Wein Stil, Komplexität und Struktur geben und einige Jahre Lagerfähigkeit erahnen lassen. Dieser Wein wird in den nächsten 2-3 Jahren an Komplexität gewinnen und hat eine Lagerfähigkeit von 12 Jahren.

Von klarem glänzenden Rot. Schon zu Beginn sauber in der Nase, intensiv und ausgewogen zwischen Holz- Röstaromen und leichter Vanille, fruchtigen Noten, sowohl roter Früchte (Himbeere, Johannisbeere) als auch blauer Früchte ( Pflaume, Blaubeere). Leicht würzige Aromen entfalten sich ebenfalls in diesem komplexen Bukett frischer Früchte. Der Auftakt ist rund, schön fruchtig, unterstützt von geschmolzenen, seidigem Tannin. Es ist ein vollmundiger Wein mit einem weichem Finale. Ganz nach Geschmack zwischen heute und den nächsten acht Jahren zu verkosten.

Rot der Schwarzkirsche, klar und glänzend. Aromatische und intensive Nase, die sich durch Würze, Zan und Holzaromatik und durch Aromen schwarzer Früchte ausdrückt. Ein runder Wein schon zum Auftakt der sich im Volumen noch ausdehnt und am Gaumen ein Gefühl von Geschmeidigkeit hinterlässt. Komplexer und kräftiger Wein, aber durch seine seidenweichen und reifen Tannine auch sehr elegant. Schöne aromatische Länge, in der man die Noten die schon in der Nase auffielen, wiederfindet: er hinterlässt am Gaumen ein Bouquet von Gewürzen und schwarzen Früchten, sauber und klar. Heute trinkreif und weitere 8 Jahre lagerfähig.

Farbe: klar glänzende Schwarzkirsche. Die Nase ist intensiv und aromatisch auf würzigen Noten (Zan) und Lakritz. Im Auftakt rund und mild. Körper mit schmelzenden und samten Tanninen, gut strukturiert. Schöne aromatische Länge auf Noten von Holz und kleiner getrockneter Früchte. Ab heute trinkreif und noch weitere 5 oder 6 Jahre lagerfähig.

Intensive Farbe der Schwarzkirsche, klar und glänzend, schöne Frische mit einigen violetten Reflexen. Ausdrucksstarke und komplexe Nase von Röst- und Räucheraromen, Aromen von schwarzen Früchten: Johannisbeere, von Blumen: Veilchen, von Würze mit schwarzem Pfeffer und einem Hauch Mineralien. Voll und kräftig am Gaumen. Struktur gründet auf reifen Tanninen, die nur darauf warten, mit der Zeit zu schmelzen. Der Wein lässt sich heute zu rotem Fleisch oder Wild geniessen oder kann im Keller bis zu acht Jahren reifen.

Dunkles Rot der Schwarzkirsche, klar und glänzend mit einigen ziegelroten Lichtern. Die Nase ist offen und bietet zunächst Räucher- und Röstaromen, welcher der Lagerung im Eichenfass zuzuschreiben sind. Ein komplexes Bukett, das sich auch in Noten von schwarzen Früchten, Lakritz und Gewürzen insbesondere schwarzer Pfeffer und Vanille sowie frischen Noten von Pfefferminze ausdrückt. Zu Beginn rund am Gaumen mit einer gewissen Süsse, die auf den sonnigen Jahrgang zurückgeht, voluminös in seinem Aufbau welche zur Reife getragene Tannine erkennen lässt. Schöne aromatische Harmonie zwischen Nase und Gaumen. Dieser Wein lässt sich heute zu rotem Fleisch oder Wild geniessen oder kann im Keller 5 bis 7 Jahre gelagert werden.